Enrique Olvera

Chef Founder

Cdmx, Mexico City

Enrique Olvera abrió las puertas de Pujol, su primer restaurante, a los 24 años. La propuesta innovadora y centrada en la atención al detalle que Olvera hizo desde Pujol lo posicionó como chef y restaurantero reconocido a nivel internacional quien desde entonces no ha cesado de desarrollar proyectos de hospitalidad que celebran su propia herencia gastronómica, el producto local y las diferentes técnicas de las cocinas mexicanas.